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    Rezeptidee - Gemüse Tortilla

    Gemüse Tortilla

    Um Ihnen noch mehr Freude beim Kochen mit Flor de Sal d'Es Trenc zu bereiten, werden wir an dieser Stelle ab sofort regelmäßig neue Rezepte mit den verschiedenen hochwertigsten Meersalzen aus unseren Salinas vorstellen. 

    Unser heutiges Rezept: Gemüse-Tortilla.  

    Viel Spaß beim Kochen!

    Zubereitungszeit ca. 45 Minuten, Garzeit: ca. 55 Minuten 

    Pro Portion ca. 653 kcal, Eiweiß: 29,4 g, Fett: 33,2 g, Kohlenhydrate: 54,6 g

    Zutaten für 4 Personen 

    1 kg kleine festkochende Kartoffeln

    450 g bunte Paprikaschoten 

    150 g Kirschtomaten

    3 Zwiebeln 

    2 Knoblauchzehen 

    4 EL Olivenöl

    Flor de Sal d’Es Trenc Safran

    Pfeffer 

    200 g Fetakäse

    8 Eier (Größe M) 

    100 ml Milch 

    2 Stiele Basilikum 

    Step 1: Kartoffeln vorbereiten

    Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Danach abgießen, abschrecken, pellen und auskühlen lassen.

    Step 2: Gemüse schneiden

    Paprika putzen, abbrausen und in Stücke schneiden. Tomaten abbrausen und halbieren. Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Kartoffeln in Scheiben schneiden.

    Step 3: Anbraten 

    Öl in einer ofenfesten Pfanne (28 cm Ø) erhitzen. Kartoffeln darin unter Wenden portionsweise goldbraun braten. Alle Kartoffeln in die Pfanne geben. Mit Flor de Sal d’Es Trenc Safran und Pfeffer würzen. Paprika, Zwiebeln und Knoblauch 4 Minuten mitbraten. Käse würfeln und zum Schluss mit den Tomaten unterheben.

    Step 4: Garen

    Eier, Milch, ca. 1 TL Flor de Sal d’Es Trenc Safran und etwas Pfeffer verquirlen. Die Eier-Milch über die Kartoffel-Gemüse-Mischung gießen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen. Backofen auf 190° C (Umluft 170° C, Gas Stufe 3) vorheizen. Die Tortilla darin 20–30 Minuten zu Ende garen. Basilikum abbrausen und abtupfen. Fertige Tortilla aus dem Ofen nehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen und aus der Pfanne stürzen. Mit Basilikum garniert servieren.

    Guten Appetit!

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